Mi mayor secreto Mi Pan de Calatrava

Asi es mi mayor secreto y no creais que no me cuesta llevo mas de media hora intentando decidirme si hacer publico el mejor postre de mi local, pero bueno aqui estoy luchando con mis dedos para desvelarlo.¡¡Haya va!!

Ingredientes:
8 huevos
6 cucharas de azúcar
1 limón entero
Canela
1 litro de leche
8 magdalenas valencianas( alargadas)
Caramelo liquido.

Precalentar el horno 180º con un cuenco lleno de agua en la base del horno. Batir los huevos rayar el limon entero añadir la canela al gusto(yo le hecho dos cucharaditas de las del café) el azúcar y la leche batir enérgicamente para que el azucar se disuelva por completo y cree espuma. Coger el molde y cubrir la base con caramelo desmigar las magdalenas cubriendo tambien la base del molde y añadir la mecla meter al horno unos 40 min aproximadamente y listo pinchar de vez en cuando el pan de calatrava para saber si esta hecho si el palo sale limpio esque esta perfecto.

Yo para decorar el postre a la hora de servir le pongo nata y nueces de la manchuela ya que me he dedicado a recogerlas este año y me encatan.
Bueno ya esta tampoco a sido tan dificil ¿no?

El café

Hoy os voy a explicar porque tomar un rico cafe al despertar o despues de comer.

Te llena de energía increible pero cierto. la cafeína estimula el sistema nervioso, dilata los bronquios disminuyendo asi  ataques de asma y alergías es un estimulante de las celulas pancreaticas que son las encargadas de producir insulina y asi se reduce el riesgo de padecer diabetes de tipo 2 que cada vez es mayor en nuestra sociedad, el cafe puede dilatar los vasos sanguineos del cerebro y asi reducir el dolor de cabeza o incluso quitarlo, diurético y una excelente fuente de potasio magnesio y fluoruro.

Por otro lado el cafe descafeinado contiene vitamina B2, B3 y potasio
B2 son utiles para combatir la ansiedad el inmsonio y estrés (ten en cuenta que al no contener cafeina no te altera)
B3 es recomenable para combatir la diabetes y artritis.
Potasio para las personas que sufren de hipertension.

Pero ¡OJO! hay varios tipos de grados torrefactor ¿esto que significa? que el grano del cafe es tostado y contiene azúcar de tal manera que puede producir riesgo de gastritis, úlceras incluso ya no es beneficioso para la diabetes o el colesterol.
No tengais pudor al preguntar en vuestra cafetería que tipo de cafe utiliza si es natural seria perfecto y sino el que menor torrefactor utilice 90/10 o como máximo 80/20.

renovar o morir

Experimentar cosas nuevas no es tan malo, no?
 Muchas veces se nos ofrecen formas nuevas de llegar a la gente aunque muchas de ellas no sabemos utilizar, pero si no lo intentamos nunca lo sabremos, un ejemplo yo desde que empeze a trabajar en el mundo de la hosteleria siempre quise tener un bar y ahora gracias a mi familia y el momento adecuado tengo 25 años y soy propietaria de un local me gustaria tener un establecimiento mejor pero por algo se empieza,

Cutrecillo por fuera verdad? pues estoy bien orgullosa, porque dentro tengo el calor de la gente que me da fuerzas para seguir adelante con mis sueños y proyectos. Algo asi quiero hacer con este blog, compartir con vosotros experiencias aqui vividas y por supuesto que seais participes de mis ideas, si vosotros los que haceis que piense que todos los dias sale el sol.

Asique hoy 3 de Diciembre del 2012, la Taperia la Trilla se sube al tren del blog!!!!